Hoje trago boas notícias! O cacau e saúde cardiovascular andam lado a lado. Mas é claro que isso não quer dizer que você pode sair comendo chocolate à vontade.
Aliás, todas as coisas boas que você ouviu sobre chocolate amargo estão certas. Ele tem o poder de proteger nosso coração e fornecer minerais valiosos de que precisamos para uma boa saúde geral.
O nível de antioxidantes no chocolate amargo é mais alto do que em alguns dos chamados superalimentos. E é sobre esses benefícios para o coração que falo no artigo a seguir. Confira!
Vá devagar
Se você já ficou empolgado achando que poderá comer chocolate à vontade, vá devagar!
Nem tudo são boas notícias; mesmo o chocolate amargo não deve ser consumido em grandes quantidades, apesar de seus benefícios para a saúde. O ditado “tudo com moderação” soa verdadeiro quando se trata de chocolate amargo.
O chocolate é feito de grãos da árvore do cacau. Após a colheita da árvore, as sementes são retiradas, fermentadas, secas e torradas.
Os grãos então são moídos até formar uma massa ou licor de cacau que pode ser prensado para fazer manteiga de cacau ou o cacau em pó.
Também conhecido como chocolate puro, a porcentagem de sólidos do cacau classifica o chocolate amargo. Ou seja, para ser comercializado como chocolate amargo, ele precisa conter um teor mínimo de 70% de cacau.
Quais os benefícios do chocolate amargo?
Não é nenhuma surpresa que o chocolate amargo tenha benefícios para a saúde.
Agora temos pesquisas para respaldar os pensamentos de nossos ancestrais. E entre os benefícios, estão:
Saúde do coração
Flavanóis e magnésio no chocolate amargo mantêm os vasos sanguíneos abertos e regulam a frequência cardíaca. Isso melhora o sistema cardiovascular.
Um estudo revelou que comer chocolate amargo duas ou mais vezes por semana reduziu o risco de placas calcificadas nas artérias em 32%.
Diabetes
Ao contrário de outras formas de chocolate, a variedade escura reduz os níveis de açúcar no sangue. O cacau torna o corpo mais sensível à insulina, o que reduz o risco de diabetes tipo 2.
Função cerebral
O chocolate amargo aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro e diminui a inflamação. Além disso, os minerais do chocolate também reduziram a chance de doença de Alzheimer e demência.
Reduz a pressão arterial
Não é apenas o coração que se beneficia dos flavonóides e do magnésio do chocolate escuro. Também reduz a pressão arterial.
Por exemplo, a pressão arterial mais baixa diminui o risco de acidente vascular cerebral, doenças cardiovasculares e demência.
Níveis de colesterol
O cacau em pó reduz o colesterol LDL oxidado (mau) nos homens. Também pode aumentar o colesterol HDL (bom).
Flavonóides
O chocolate amargo é uma das maiores fontes de flavonóides que beneficiam o sistema cardiovascular. Ou seja, em um pequeno estudo sobre o consumo de chocolate amargo, os resultados mostraram redução da inflamação nas mulheres, melhora do perfil lipídico e diminuição da reatividade plaquetária.
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Cacau e saúde cardiovascular
Como foi possível ver, o consumo do chocolate amargo, que é mais rico em cacau, traz inúmeros benefícios à saúde cardiovascular. Mas nunca é demais repetir: vá com cautela!
Portanto, a dica é consumir em torno de 10g por dia de um BOM chocolate pelo menos 70-80% de cacau. Isso, além de tirar a sua fissura por doce, ainda protege seu coração.
Por exemplo, eu mesmo como chocolate amargo todos os dias, e também oriento meus pacientes sobre os benefícios do cacau e saúde cardiovascular. Espero que tenha gostado do artigo, e já me siga nas redes sociais para mais dicas e informações! Estou no Facebook, Instagram e Youtube.
